Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) przedstawia wyniki kontroli planowej w zakresie klasyfikacji tusz wieprzowych w systemie EUROP w 2023 r. dotyczące struktury tusz poddanych klasyfikacji.
W 2023 r. inspektorzy JHARS przeprowadzili 1370 wizyt kontrolnych w zakładach ubojowych objętych nadzorem. Sprawdzili poprawność klasyfikacji przeprowadzonej przez 256 rzeczoznawców (77,81% czynnych rzeczoznawców) na podstawie 33,1 tys. szt. tusz wieprzowych.
Klasyfikację tusz wieprzowych stosowały wszystkie zakłady objęte kontrolą; choirometry posiadało 117 zakładów, tj. 70,5% wszystkich nadzorowanych. Tara wskazywana przez wagi kolejkowe była prawidłowa.
Stwierdzono również nieprawidłowości:
- brak aktualnych uprawnień u 4 osób klasyfikujących tusze wieprzowe w 4 ubojniach;
- nieprawidłowe dokumentowanie czynności ustalania klas jakości tusz w 3 zakładach,
- brak protokołu z ustalania klas jakości handlowej tusz w 3 ubojniach,
- nieprawidłowy czas przechowywania dokumentacji z ustalania klas jakości tusz wieprzowych, czyli krótszy niż wymagane 4 tygodnie, w 3 zakładach ubojowych.
- nieaktualne cechy legalizacji wag kolejkowych, używanych do ustalania masy tusz w 7 zakładach;
- nieprawidłowo wykonany pomiar mięsności dotyczył 3,0 tys. szt. tusz;
- nieprawidłowa obróbka lub prezentacja tusz dotyczyła 350 szt. tusz;
- nie oznakowano lub nieprawidłowo oznakowano klasą jakości handlowej 849 tusz.
Inspektorzy wydali 3 decyzje nakładające kary pieniężne, a także nałożyli mandaty karne w stosunku do 36 osób odpowiedzialnych za wykroczenia oraz wydali zalecenia pokontrolne w stosunku do 12 nadzorowanych ubojni.
Więcej: IJHARS
