Jakie są kierunki rozwoju branży winiarskiej w Polsce? Jakie zadania stoją przed czołowymi firmami winiarskimi? Na te i inne pytania odpowiadali eksperci podczas konferencji prasowej pt. Branża winiarska i jej wyzwania”, która odbyła się 21 września br. w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi przy ul. Wspólnej 30. Gospodarzem spotkania była Polska Rada Winiarstwa.”
– Polska Rada Winiarstwa to nowa nazwa Krajowej Rady Winiarstwa i Miodosytnictwa. Nowa nazwa jest jednym z elementów zmiany wizerunku naszej organizacji – mówi Elżbieta Pawłowska, dyrektor biura PRW. – Uznaliśmy, że nazwa Polska Rada Winiarstwa” jest bardziej nowoczesna i łatwiej zapadnie odbiorcom w pamięć, a chcemy iść z duchem czasów. Rezygnacja ze słowa “miodosytnictwo” nie oznacza jednak wykluczenia tej gałęzi z naszej działalności. Zarówno w przepisach krajowych, jak i unijnych “miody pitne” sklasyfikowane są jako “wyrób winiarski”. Pojęcie “wyroby winiarskie” jest pojęciem szerszym i obejmuje wszystkie produkty wykazane w ustawie winiarskiej oraz klasyfikacji unijnej – podkreśla Pawłowska.
Jednym z tematów poruszonych na konferencji były zmieniające się trendy rynkowe i konsumenckie oraz sposoby dostosowania do nich oferty rynkowej i produkcji. Wino, będąc najbardziej aspiracyjną i najbardziej “pozytywną” kategorią alkoholową, prezentuje najwyższą z głównych kategorii alkoholowych dynamikę wzrostu i jest rynkiem o największym potencjale. W roku 2011 odnotowano 6% wzrostu ogólnej kategorii wina, a prognozy rozwoju na najbliższe lata są równie optymistyczne. Głównym motorem rozwoju tej kategorii jest wino stołowe (63% rynku 2011), natomiast segmentami win, które wykazują spadki, są wina deserowe, a w roku 2012 także wina musujące oraz wermuty. Wyraźnym trendem wśród win stołowych jest spadek win bułgarskich i węgierskich oraz wzrost droższych win francuskich, włoskich i chilijskich. Rosną także wina z USA oraz Hiszpanii. Konsumenci coraz częściej wybierają wina wytrawne kosztem półsłodkich oraz wolą czerwone niż białe. Jednocześnie najszybciej rosnącym segmentem są wina różowe.
Wzrost konsumpcji wina jest napędzany przez wzrost dochodów, turystyki i rozwój kultury kulinarnej. Wraz z postępem jednak przed branżą stają nowe wyzwania. Jednocześnie rośnie znaczenie edukacji konsumenta na temat odpowiedzialnego spożywania alkoholu. PRW, jako organizacja zrzeszająca firmy winiarskie i mająca świadomość, iż to na nich spoczywa szczególna odpowiedzialność za kształtowanie wzorców konsumpcji, podczas konferencji zobowiązała się do podjęcia szczególnych działań w celu propagowania wiedzy w tym zakresie. – Wino je st elementem stylu życia, sposobem na miłe i kulturalne spędzenie czasu ze znajomymi. Jednak nie każdy potrafi pić alkohol w sposób odpowiedzialny. Negatywne zjawiska związane z alkoholem nie wynikają z jego używania, ale z nieodpowiedzialnej i nadmiernej jego konsumpcji – powiedziała Pawłowska. Dlatego obalanie fałszywych mitów i stereotypów na temat alkoholu jest kluczowym czynnikiem, który kształtuje właściwe wzorce konsumpcji i stanowi wyzwanie dla całej branży.
W tym celu PRW podejmie kampanię społeczno-edukacyjną, prowadzącą do kształtowania właściwych wzorców zachowań i pogłębiania świadomości na temat konsumpcji wina.
Na największym w Polsce stowarzyszeniu skupiającym firmy produkujące, dystrybuujące i importujące wyroby winiarskie spoczywa szczególna odpowiedzialność za kształtowanie wzorców konsumpcji wina w Polsce.
Źródło: PRW
“
