Wzrost cen mięsa wieprzowego w Rosji

Po dwóch miesiącach obowiązywania zakazu importu wieprzowiny z UE, ceny tego gatunku mięsa w Rosji gwałtownie rosną. Ceny hurtowe żywca trzody chlewnej wzrosły od początku roku o 40%, przekraczając 100 RUB/kg.

Rosyjscy przetwórcy starają się zastąpić importowany surowiec ze źródeł krajowych. Z uwagi na niedostateczną podaż surowca, do produkcji wyrobów gotowych np. kiełbas stosowane są również podroby wołowe i mięso odkostnione mechanicznie, a receptury ulegają zmianom.

Według rosyjskiego związku producentów trzody chlewnej, w styczniu i lutym br. rosyjski import wieprzowiny obniżył się wobec tego samego 2013 r. o 14% do 56 tys. ton.
(Źródło: FAMMU/FAPA)