Szacuje się, że wartość żywności ekologicznej sprzedanej w 2007 r. w supermarketach holenderskich wyniosła 530 mln euro. Dawniej sprzedawano ją w specjalistycznych sklepach, teraz budzi zainteresowanie wszystkich klientów i jest powszechnie dostępna
W pierwszym półroczu wartość ta była o 15% większa niż rok wcześniej. Można spodziewać się, że wysoki popyt spowoduje wzrost cen żywności ekologicznej. Obecnie żywność ekologiczna stanowi 2% żywności ogółem i 3% świeżych produktów. W jej skład wchodzą głównie jaja, warzywa, owoce i mięso, które stanowią 63% żywności ekologicznej. Jednakże wysokie koszty produkcji powodują, że rolnicy są w niewielkim stopniu zainteresowani jej produkcją.
(Agra Europe 2007, nr 2288, s. N/5)
W.M.
