W Szwecji w ostatnich latach zmienia się struktura ubojni zwierząt. Zamykane są wielkie zakłady, a powstaje coraz więcej małych. Jest to powodowane względami ekonomicznymi.
Małe ubojnie (ubój poniżej 1500 jednostek zwierzęcych rocznie) zwolnione są z niektórych podatków oraz podlegają mniej restrykcyjnej kontroli. Ich powstawanie związane jest też z rozwojem produktów lokalnych oraz rolnictwa ekologicznego. W 2009 r. powstało dwa razy więcej małych ubojni niż w 2008 r. Ten trend będzie się utrzymywał.
(Agra Europe 2010, nr 2400, s. N/6)
W.M.
