Samo Mleko Łaciate Świeże uzyskało najwyższą ocenę w kategorii mleka pasteryzowanego w niskiej temperaturze.
Fundacja Pro-Test przeprowadziła badanie, w ramach którego w akredytowanych laboratoriach oceniono 14 rodzajów mleka, w tym cztery produkty marek własnych.
Próbki mleka porównane zostały pod względem następujących parametrów:
- poprawność oznakowania etykiety;
- funkcjonalność opakowania;
- wyróżniki fizykochemiczne: wartość pH, punkt zamarzania, gęstość, obecność pozostałości antybiotyków oraz obecność ołowiu jako zanieczyszczenia środowiskowego;
- wartość odżywcza: zawartość białka, tłuszczu, wapnia i jodu;
- cechy sensoryczne: smak, zapach i wygląd ogólny;
- czystość mikrobiologiczna: obecność bakterii chorobotwórczych, ogólna liczba drobnoustrojów oraz liczba bakterii Bacillus cereus i Enterobacteriaceae;
- parametry utrwalania: próba na peroksydazę, zawartość laktulozy i pomocniczo – zawartość β-laktoglobuliny.
Wśród badanych próbek Samo Mleko Łaciate Świeże uzyskało najlepsze wyniki i potwierdziło tym samym swoją wysoką jakość.
Źródło: First Communications
